Peut-on vraiment dire que le sucre nourrit l'inflammation ? Pour les personnes atteintes de polyarthrite rhumatoïde (PR), la réponse semble de plus en plus claire : oui. Plusieurs études récentes mettent en lumière les effets délétères des sucres ajoutés sur l'apparition et l'aggravation des rhumatismes inflammatoires chroniques, dont la PR.

Sodas, pâtisseries... des déclencheurs de poussées ?

Une enquête menée auprès de patients atteints de PR a révélé que les aliments les plus souvent associés à une aggravation des symptômes étaient les sodas sucrés et les desserts. Ces produits sont riches en sucres ajoutés, bien au-delà des besoins quotidiens de l'organisme.

Une autre étude a suivi plus de 180 000 femmes sur plusieurs années. Résultat : celles qui consommaient régulièrement des sodas sucrés avaient un risque significativement plus élevé de développer une PR séropositive, notamment après 55 ans.

Le sucre, carburant de l'inflammation

Pourquoi le sucre pose-t-il problème ? Il active plusieurs mécanismes biologiques pro-inflammatoires. Il stimule la production de cytokines, des molécules qui entretiennent l'inflammation chronique. Il perturbe aussi l'équilibre du microbiote intestinal, ce qui favorise une réponse immunitaire excessive.

Autre découverte marquante : le glucose en excès pourrait activer certaines cellules immunitaires, comme les cellules Th17, particulièrement impliquées dans les maladies auto-immunes telles que la PR.

Vers une alimentation apaisante

Limiter les sucres ajoutés n'est pas qu'une question de silhouette. Pour les personnes atteintes de PR, c'est aussi un moyen de réduire les risques de poussées inflammatoires. À l'inverse, une alimentation anti-inflammatoire (type régime méditerranéen) riche en fruits, légumes, poissons gras et fibres semble jouer un rôle protecteur.

📚 Sources

1. Tedeschi et al. (2017) – Do dietary factors influence rheumatoid arthritis disease activity? [PMC5563270]

2. Hu et al. (2014) – Sugary Soft Drinks Can Raise Risk of Rheumatoid Arthritis – [The Rheumatologist]

3. UCLA Health (2022) – Increased sugar intake may have triggered RA flare – [UCLA Health]

4. Frontiers in Immunology (2022) – Excessive intake of sugar: An accomplice of inflammation – [Frontiers]

5. ScienceDaily (2022) – Glucose promotes autoimmune inflammation in mice – [ScienceDaily]